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猪肉蛋卷是一道美味可口的中式菜肴,下面是一种简单的制作方法: 材料: 1. 猪肉末 250克 2. 鸡蛋 4个 3. 青葱 2根 4. 姜末 1大匙 5. 食用油 适量 6. 盐 适量 7. 酱油 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 料酒 适量 步骤: 1. 青葱洗净切成末,姜切成末备用。 2. 将猪肉末放入一个碗中,加入姜末、盐、料酒、酱油、白胡椒粉,拌匀腌制十分钟左右。 3. 打入两个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。 4. 在平底锅中加热适量的食用油,将腌制好的猪肉末放入锅中煎熟至断生,然后加入青葱末炒匀。 5. 取一张平底锅或煎锅,加热适量的食用油。 6. 把剩余的两个鸡蛋倒入锅中,快速晃动锅子,使鸡蛋均匀地铺满锅底,形成一个蛋皮。 7. 待鸡蛋蛋皮稍微凝固后,将猪肉末放在蛋皮中间的一侧,并轻轻卷起成卷状。 8. 翻转煎至另一面稍微变色即可。 9. 将猪肉蛋卷盛出,切块装盘即可。 猪肉蛋卷制作简单,口感鲜美,适合作为早餐或下午茶点的美食。您可以根据个人口味的喜好,添加蔬菜或调料来增加风味。
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